В статье представлен обзор зарубежных исследований, изучающих особенности формирования пищевого поведения на разных этапах онтогенеза. Подробно рассмотрены причины появления дезадаптивных пищевых установок в период с рождения до подросткового возраста. К общим факторам относится семейная среда и социальное окружение. Знания и установки в отношении питания, а также вкусовые предпочтения составляют индивидуальные факторы. Формирование пищевых привычек в младенческом, раннем и дошкольном возрасте тесно связано с особенностями пищевых установок родителей; в школьном и подростковом возрасте доминирующую роль начинают играть сверстники и социальное окружение. Наиболее оптимальным и эффективным способом борьбы с дезадаптивными пищевыми установками детей является их раннее предотвращение (в первые годы жизни ребенка). Ограничение и контроль являются неэффективными стратегиями по формированию здорового пищевого поведения детей.
Дурнева М.Ю. Формирование отношения к телу и пищевого поведения у
девушек подросткового и юношеского возраста. Дисс..канд. психол. наук. М.,
2014. 175 с.
Захарова И.Н., Дмитриева Ю.А., Гордеева Е.А. От чего зависит
формирование вкусовых предпочтений у младенцев // Вопросы современной
педиатрии. 2012. Сер. 11. № 6. С. 69-74.
Зверева Н.В., Дубровская Е.И. К вопросу об изучении формирования
пищевого поведения у детей дошкольного возраста // V Международный конгресс
"Молодое поколение XXI века: Актуальные проблемы
социально-психологического здоровья". 2013. С. 321-322.
Малкина-Пых И.Г. Исследование влияния индивидуально-психологических
характеристик на результаты коррекции пищевого поведения и алиментарного
ожирения // Сибирский психологический журнал. 2008. №30. С.
90-94.
Маслоу А. Мотивация и личность / пер. А.М. Татлыбаевой. СПб.:
Евразия. 1999. 338 С.
Руководство по аддиктологии / под ред. В.Д. Менделевича. СПб.: Речь. 2007.
768 С.
Соколова Е.Т. Психотерапия: Теория и практика. Учебное пособие для
студ. высш. учеб. заведений. М. 2002. 368 С.
Формирование навыков рационального пищевого поведения у детей дошкольного
возраста. Когнитивно-поведенческий подход. Методические рекомендации / Касаткин
В.Н. [и др.]. М. НИАЦ «Социальное питание». 2011. 16 С.
Фрэнкин Р. Мотивация поведения: биологические, когнитивные и
социальные аспекты. СПб.: Питер. 2003. 651 С.
Шебанова В.И., Шебанова С.Г. Влияние семьи на формирование
расстройств пищевого поведения детей и подростков // V Международный конгресс
"Молодое поколение XXI века: Актуальные проблемы
социально-психологического здоровья". 2013. С. 327-328.
Birch L., Fisher J. Development of Eating Behaviors Among Children
and Adolescents // Official Journal of The American Academy of Pediatrics.
1998. P. 539-549.
Birch L., Savage J., Ventura A. Influences on the Development of
Children’s Eating Behaviors: From Infancy to Adolescence // Canadian Journal
Diet Practices Research. 2007. V. 68. № 1. P. 1-56.
Brown R., Ogden J. Children’s eating attitudes and behavior: a study
of the modelling and control theories of parental influence // Health Education
Research. 2004. V. 19. № 3. P. 261-271.
Children’s eating behavior, feeding practices of parents and weight
problems in early childhood: results from the population-based Generation R
Study // Jansen P. [et al.] // Jansen et al. International Journal of
Behavioral Nutrition and Physical Activity. 2012. V. 9. № 130. URL:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3543222
(дата обращения: 15.07.2015).
Determinants of children’s eating behavior // Scaglioni S. [et al.] //
American Journal of Clinical Nutrition. 2011. Supl. 94. P. 2006-2011.
Different dimensions of perfectionism predict disordered eating // Lombardo
C. [et al.] // International Journal of Behavioral Medicine.
2012. №19. P. 157.
Does perfectionism mediate or moderate the relation between body
dissatisfaction and disordered eating attitudes and behaviors? // Welch E. [et
al.] // Eating Behaviors. 2009. №10. P. 168-175.
Eating Disorders in the Adolescent Population: An Overview // Reijonen J
[et al.] // Journal of Adolescent Research. 2003. V. 18.
№3. P. 209-222.
Eliassen E. The Impact of Teachers and Families on Young Children’s
Eating Behavior // Young Children. 2011. P. 84-89.
Fabian L., Thompson J. Body Image and Disturbance in Young Females
// International Journal of Eating Disorders. 1989. V. 8.
№1. P. 63-74.
Food-Related Parenting Practices and Adolescent Weight Status: A
Population- Based Study // Loth K. [et al.] // Pediatrics. 2013. V. 131. № 5.
P. 1443-1450.
Hoste R., Grange D. Eating Disorders in Adolescence //
Handbook of Adolescent Health Psychology. N. Y. 2013. P.
495-506.
Johannsen D., Johannsen N., Specker B. Influence of Parent’s Eating
Behavior and Child Feeding Practices on Children’s Weight Status // Obesity.
2006. V. 14. № 3. P. 431-439.
Marcus D. The Pre-School Child at Risk: An Eating Disorder // Child
and Adolescent Social Work. 1989. V. 6. №1. P. 65-71.
McCabe M., Ricciardelli L. A longitudinal study of body image and
strategies to lose weight and increase muscles among children // Applied
Developmental Psychology. 2005. №26. P. 559-577.
Nowakowski M., McFarlane T., Cassin S. Alexithymia and eating
disorders: a critical review of the literature // Journal of Eating
Disorders. 2013. V. 1. № 21. P. 1-14.
Ramos M., Stein L. Development children’s eating behavior // Journal
of Pediatria. 2000. V. 76. Sipl. 3. P. 229-237.
Scaglioni S., Salvioni M., Galimberti C. Influence of parental
attitudes in the development of children eating behavior // British Journal of
Nutrition. 2008. V. 99. Supl. 1. P. 22-25.
Social interactions of eating behavior among high school students: a
cellular automata approach // Dabbaghian V. [et al.] // Dabbaghian et al. BMC
Medical Research Methodology. 2012. V. 12. № 155. URL:
http://www.biomedcentral.com/1471-2288/12/155
(дата обращения: 10.07.2015).
Stice E., Shaw H., Marti N. A Meta-Analytic Review of Eating
Disorder Prevention Programs: Encouraging Findings // The Annual Review of
Clinical Psychology. 2007. №3. P. 207-231.
Taylor J., Evers S., McKenna M. Determinants of Healthy Eating in
Children and Youth // Canadian Journal of Public Health. 2005. V. 96. Supl. 3.
P. 20-26.
TuanoS.,KerenM.
Расстройства пищевого поведения в младенческом возрасте: эпидемиология и
культурные аспекты // Расстройства пищевого поведения / под. ред. Мэйа М.,
Халми К., Лопез-Ибора Х., Сарториуса Н.. К. Сфера. 2006. P. 116-119.