Просто, быстро, вкусно

Продукты: 1 кг спелых помидоров, 3 сладких красных болгарских перца, 3 зубчика чеснока. По желанию для остроты – маленький стручок острого перца. Помидоры очистить от шкурки, положив их сначала в горячую воду на одну минуту, затем – в холодную. Мелко нарезать помидоры, перец и чеснок. Всё перемешать, посолить и тушить 40 мин., периодически помешивая. Переложить в банки и хранить в холодильнике.